Kombu Breton 100g - Algue fraîche salée - SCARLETTE LE CORRE

C’est un mélange subtil de saveurs marines au léger goût d’huître. Sa texture est tendre et douce et d’une couleur verte foncé (rappelant les épinards). Avec la présence d’acide glutamique, elle rehausse le goût des aliments qu’elle accompagne.

Riche en protéines (jusqu’à 21% du poids sec) et en vitamines (A, B1, B2, B12, C), d’un bon équilibre en acides aminés essentiels, c’est un véritable cocktail énergétique idéal pour fortifier l’organisme, stimuler la croissance, les défenses naturelles, la circulation sanguine, la santé de la peau et des yeux.

Utilisation des algues conservées dans le sel sec:

Si vous voulez les utiliser pour mettre dans le riz, dans une sauce, les pâtes, les pommes de terre ou encore une salade froide ou dans la vinaigrette...

1) Rincer les algues dans une première eau pour enlever les cristaux de sel , puis laisser les 10 mn dans une deuxième eau dans laquelle, elles vont se réhydrater.

2) Les égoutter, puis les couper en petits morceaux.

3) Les incorporer dans vos salades, votre riz, vos pâtes ou encore dans un potage.